今日は「全国学校給食週間」３日目です。
　今日の献立には、愛知の食材が使われています。
　
　献立は、
　　ごはん、牛乳、めひかりフライ
　　守口大根のごま和え、五目汁
　　愛知県産いちじくゼリー　　　です。
　このうち、「めひかり」と「いちじく」が愛知県の郷土料理です。
　
　愛知県は海・山・川に囲まれて温暖な気候のためいろいろな農産物があり、全国有数の農業県です。また、伊勢湾や三河湾は魚介類の宝庫です。新鮮でおいしい食材がすぐ手に入ります。

「めひかり」…目が大きく、眼球が青く光って見えることから「目光」と呼ばれています。正式名はアオメイソ。旬は冬から春。愛知県ではほとんどが蒲郡市で水揚げされています。

「いちじく」…無花果（いちじく）は実の中に花がついています。江戸時代に長崎から本州へ伝わり、愛知県で本格的に栽培されたのは昭和４０年代。生産量は全国１位です。旬は夏。食物繊維を多く含みます。