献立
鮭の南蛮漬け　枝豆　青菜のすまし汁

　川で生まれた鮭は、海へと下り、大きく成長して再び生まれた川へ帰ってきます。９月や10月にとれる鮭は産卵のために戻ってきた鮭で、脂がのっており「秋鮭　あきじゃけ」と呼ばれます。鮭特有のオレンジ色の色素は抗酸化成分の「アスタキサンチン」で、若返りの効果があります。これからは毎日、鮭を食べなきゃ。