献立
鮎のフライ　キャベツの梅おかか和え　とうがん汁　一口ゼリー

　鮎は梅雨明けから８月中旬頃までが最もおいしいといわれています。今の時期は「若あゆ」と呼ばれ、骨も柔らかく、独特の風味が楽しめます。８月下旬頃の鮎は「子持ちある」と呼ばれ、脂肪を多く含みます。丸ごと食べることでカルシウムやビタミンDもとることができます。