献立
北陸地方（新潟・富山・石川・福井）の料理
焼きサバ（福井）　よごし（富山）　のっぺ（新潟）

北陸はすべて日本海側に面しており、魚介類が豊富です。米作りも盛んで、新潟県は全国１位の収穫量です。福井県は神に供え天皇に捧げる食べ物を供給する国「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、食材が豊富な地方です。