ごはん
いかフリッター
ひじきの和風サラダ
切り干し大根の味噌汁
牛乳

切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しにして作られる保存食の一つです。寒さが厳しいほど良質な製品になるそうです。

切る太さ、脱水の方法などによっていくつかの種類に分かれます。

尾張地方では、伊吹山からの乾いた冷たい伊吹おろしが吹くため、切り干し大根がよく作られていました。
食物繊維やカルシウムを多く含み、とても栄養のある食品の一つです。