【献立】
　ごはん　牛乳　豚肉ときのこの中華炒め　春雨スープ　冷凍みかん

　春雨は緑豆やサツマイモ、じゃがいものでんぷんから作るアジアの乾麺。国によって呼び名が違い、日本では春の雨の様子に似ていることから「春雨」と呼びます。つるっとした食感がよく、中華サラダやスープによく使われます。食欲のないときに食べやすい食材です。（献立表ひとこと指導より）
　これからの真夏の食べ物としてよいかもしれませんね。

　冷凍みかんは学校給食のデザートとしても馴染みが深いほか、スーパーマーケットや駅売店などでは冷菓として売られています。みかんをそのまま凍らせると乾燥してパサパサしてしまうため、急冷と水つけを繰り返して外に氷の膜を作り、乾燥を防ぐ工夫をしているそうです。この膜によってみかんの水分が外に出てしまうことを防ぎ、パサパサしないおいしい冷凍みかんができます。みかんは低温で保存することにより甘みが増すのですが、低温で食べるために甘みをあまり感じられないことから、甘みの強いみかんを利用しているそうです。